iPhone4S instagram


まだスープは暫定ですが、とりあえず第一段階クリアかな？
というレベルに達したのでレシピ公開しちゃいます(笑

私は韓国冷麺のあのゴムみたいな食感が苦手なので
フツーのつるつる＆もっちりした国産冷麺用の麺を使います。
細め・玉子麺・縮れ麺であれば銘柄は問いません。


【材料】2人分

・スープ用
　水　500cc
　和風白だし　大さじ3
　うすくち醤油　大さじ2
　酒　大さじ1
　みりん　小さじ1
　りんご酢　小さじ2～大さじ1(お好みで)
　塩　少々
　粉末かつおだし(昆布との混合でもOK)　小さじ1.5～2
　コチュジャン　小さじ1～2(お好みで)
　　
　　*水分があまり出ない野菜をトッピングするのであれば
　　 和風白だしは大さじ2でもOK　お好みで調整してください。

　　*甘めがお好きな場合は蜂蜜を小さじ1プラス。

　　*もっと辛いのがよければスープに種をとって細かく刻んだ鷹の爪1本分をプラス。


・トッピング用(好きなものを組み合わせて)
　鶏のささ身
　もやし
　サラダ用水菜
　きゅうり
　トマト
　キムチ
　煮玉子orゆで卵
　白胡麻


特に難しいことはありません。
スープ用の材料を混ぜ合わせて食べる直前までよく冷やしておき、
麺を茹でてしっかり水洗い・水切りしたものに
トッピングしてスープをそっと注ぐだけです(o´(T)｀)

辛酸っぱいスープなので食欲のないときに
さっぱりと食べられるのでオススメです♪


後日試してみたいのは、
うすくち醤油をしょっつるorナンプラーに変えてみたり
生姜の絞り汁やレモンをプラスしてみたり
麺は素麺や生パスタをチャレンジしたいな～と考えています。
もうどこの国の料理かわからなくなりそうですが(笑

外で食べた美味しいものをおうちで再現するのって、
ちょっと化学実験のようで楽しいです♪ヾ(o・(T)・)ノ