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簡単一品あれこれ。 
昼・夕食は毎回2~3菜を用意するのですが
正直同じものが何食も連続してかぶるのはイヤだけど、
1品ずつ凝ったものを作っていたら日が暮れてしまう...
ので、そこは適当に手を抜きつつでも美味しいものは食べたい!!
そんなスゥ家の最近のお気に入りメニュー、いくつか載せますので
よろしかったらお試しくださいませ(o´(T)`o)ノ



■ パプリカとえのきのチーズ焼き

 材料...

  パプリカ 1/2個 縦方向に薄切り
  えのき 一般的なサイズ1袋 根元を切ってほぐす
  ちりめんじゃこ できれば乾いたもの大さじ1
  オリーブオイル 少々
  薄口醤油 小さじ1
  黒胡椒 できればミルで挽くタイプのもの 少々
  粉チーズ 小さじ1~お好みで

 作り方...

  フライパンでオリーブオイルを熱し、じゃこをカリカリに炒める。
  パプリカ⇒えのきの順に炒めて、薄口醤油を加えてさらに炒める。
  香ばしい香りがしたら火を止めて粉チーズと黒胡椒で調える。

  

■ 8種類の野菜スープ豆乳仕立て

先日、はなまるで梁さんの野菜スープがクローズアップされていましたが
あのスープを素にして簡単にアレンジしたものです。
野菜スープのレシピは著作物のため、割愛します(o・(T)・)o._ .) ペコッ

 材料...
 
  野菜スープ 大きめマグカップ1杯分
  豆乳 150cc
  コンソメキューブ 1個
  黒胡椒&塩 少々

 作り方...
  
  スープを温めてコンソメキューブを溶かし、
  豆乳を加えて沸騰させないように温め、塩コショウで味を調える。

余ったらブレンダーやミキサーでペーストにし、
豆乳・フルーツ&野菜ジュースをプラスして
カレーのベースにするとまろやかで味わい深いカレーに大変身しますヨ!



■ もやしの明太子和え

 材料...

  もやし 1袋 油を少量落とした熱湯で茹でておく
  明太子 1腹 小さめのものでOK 割ってほぐしておく
  ロースハム 2~3枚 細切りにしておく
  しめじ 1/2袋 石づきをとってレンジで3分/600Wで加熱⇒水切りしておく
  薄口醤油 小さじ1/2
  ごま油 小さじ1
  みりん 少々

 作り方...

  材料を準備して、ボウルで和える。
  特にしめじともやしは水が出やすいので、下処理と水切りはしっかりめに!

我が家は基本減塩なので薄口醤油の量が少ないですが、
健康に問題がなければ小さじ1~1.5くらい使ったほうが
味がしっかりして美味しいと思います。






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スゥ
To きゃふさん 
こんばんは~(o´(T)`o)ノ

ありがとうございます♪
冷蔵庫なら2日ほどもつので、
暇なときにちょこちょこ作っておくと重宝します。
ただ、たんぱく質の摂り過ぎは内臓への負担が増すので
どうしても野菜中心になってしまいますが(・(T)・;)

ありゃ...
ニックちゃん(つ(T)To) ウゥゥゥ
頑張って私と一緒にダイエット頑張ろうね~!!
スゥ
To kaferさん 
こんばんは~(o´(T)`o)ノ

ありがとうございます♪
パプリカをピーマンに替えたり、
オリーブオイルでじゃこを炒める前に
種を取った鷹の爪を熱して香りを油に移しても美味しいですヨ。
健康的に美味しくをモットーに頑張ってます!(o´(T)`)
きゃふ
 
こんにちは。
常備菜・・・
食卓を賑やかに、目を楽しませるために
本当に活躍してくれますよね(#^.^#)

どれも重宝しそうなレシピですv-218

うちのニック・・・
こびんたちとは洋服のサイズが違うんですv-356
横幅が1.5倍あるんですよ。
kafer
 
う~ん♪どれも美味しそう(#^_^#)
パプリカのは特に好みの予感☆

毎日美味しいご飯が食べれる旦那サマは幸せですね(≧∇≦*)

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